2016 円城白菜の忘年会

およそ30名ほどでの開催。お招きする全員にこの画像を送らせて頂きました。

白菜品種"黄ごころ"の芯の部分。水を敷いた上に立たせ、しばらくすると花びらの様に咲きます。

先日、毎年恒例の円城白菜忘年会が小橋金造商店にて行われました。
円城白菜を使った鍋を中心に様々な料理を振る舞ってもらいました。今年はなんと、お土産付きに。。。。。

中身はもちろん円城白菜。そして自家製のブルーベリージャム。このラッピングも全て手作業で行った。
そして、下の画像は毎年大好評の薬膳鍋。この中に円城白菜を投入してもらった。

そして、デザートにはブルーベリージャムをチーズアイスにトッピングしてもらいました。

西田農園のほうれん草

西田農園のパクチー

西田農園のチャービル

西田農園のスイスチャード

西田農園のからし菜

西田農園レタス

西田農園のわさび菜

円城白菜の販売

12月下旬、忘年会にて、私は円城白菜の販売を行った。
22個用意して、そのうちの5個は忘年会の鍋に投入してもらい、残り17個はその日のうちに全て完売した。お付き合いとは言え、大変ありがたい事である。

タグも、もちろん自主制作した。

虫食いの円城白菜

12月中旬、私は今年２度目の円城白菜の収穫に挑んだ。
霜が降りた為、さらに糖度が増したであろう円城白菜を楽しみに畑に向かったのだが、虫食いの凄まじさに驚いた。
極少量の農薬しか使用していないせいか、自然界の生き物達は甘い白菜を良く知っている。一般市場に出回っている白菜に、いったいどれだけの農薬が使われているのかは、私が言うまでもない事であろう。 
斜面の畑では、下の方から成長が早く、その中でも虫達に食べられていないものだけを選んで収穫した。
そして、その場で円城白菜をそのまま頂いたのだが、噛んだ瞬間に、さくっといい音を奏でた。
そして円城白菜は確かに甘い。特に中心の芯の部分が甘い。虫達の気持ちが良くわかる。
私は円城白菜を鍋に入れて煮込むのを楽しみにして、その日は収穫を終えた。

円城白菜の収穫

11月下旬、遂に私は自分が種を植えた、円城白菜の収穫に成功した。
今年はやはり暖冬のせいか、霜がまだ来ていなかった。
しかしながら、虫達がちゃんと食べに来ているという事は美味しいに違いない。
１２月下旬が一番食べ頃であろう。

まつりばやしと円城白菜

10月中旬、岡山県三大祭りのひとつ、加茂大祭が行われた。
私は30年以上その祭りに参加している。
そのまつりばやしの聞こえる朝、すくすくと育った白菜と、円城の大地を撮影してくれた。
私が育った故郷と同じ大地で育った円城白菜。私の様にひねくれた成長でない事を祈ろう。

円城白菜を植える畑を。

2015年９月中旬、私は初めてトラクターに乗った。ユンボを高校生の頃、アルバイトで操作した事があったので、直ぐにマスター出来た。
鍬で耕す事を考えれば、これほど楽なものはない。

円城白菜となる芽

2015年9月上旬、円城白菜となる芽が顔を出していた。
既に害虫にやられた形跡もあるが、すくすくと育ってくれている事に間違いは無いはずである。
キャベツも一緒に種をまいていたのであるが、この地点ではどっちが白菜で、どっちがキャベツか見分けがつかない。。。。。
私はこの頃、我が子の成長を見守る気持ちを覚えた。

円城白菜の種まき

2015年8月、遂に私は円城白菜の種まきから経験させて頂いた。
こんな小さな種が、たった４ヶ月で、あんなにも大きな白菜に成長するなんて想像も出来なかった私。。。。

西田農園の紫玉ねぎを使用したフレッシュバジルペーストのトマトサラダ

BEAUTIFUL BY BEAUTIFUL!

美しい人による美しい料理、そして美しいメロディー。

体に良いものだらけ。

ロール円城白菜

先日、円城白菜をおすそわけした友人から送られてきた画像。実に旨そうである。私も挑戦してみよう。

円城白菜のオーブン焼き

こちらは、イタリア料理店のシェフから送って頂いた画像。円城白菜をオーブンで焼いてアンチョビ、ケッパーであえたそうです。
いきなり前菜からテンションが上がるイタリアン。是非ワインを飲みながら頂きたい。

円城白菜のナムル

先日、友人がお店で円城白菜を使って試作されたそうです。みずみずしさが半端ない。との事。
実に美味しいそうなナムルであるが、肉がメイン料理なのに、再度メニューでこのクオリティを提供するとなると、値段をどうするかをきっと迷われるはず。

西田農園のほうれん草とベーコンのクリームパスタ

作り方は全て、クックパッド先生から教わり、そして自分でアレンジしています。